荷蘭蘋果派和美式蘋果派 ?
在甜點櫃裡，蘋果派總能讓人駐足。荷蘭蘋果派和美式蘋果派看似相似，其實在派皮、口感與香氣上都有明顯差別。在 JinjinLab，我們特別偏愛荷蘭版本，因為那份厚實的奶酥皮，讓蘋果與肉桂的香氣更集中、更溫暖。這篇文章就帶你看看它們的不同，以及我們推薦的享用方式。
🥧 荷蘭派 vs. 美式派：上蓋的派皮差異，風味的層次
蘋果派的世界裡，派皮是一切的起點。
• 美式蘋果派：經典的網格派皮（lattice crust），以薄酥皮交錯覆蓋餡料，強調果餡的濕潤與派皮的酥脆對比。
• 荷蘭蘋果派：則以厚實的奶酥皮（crumble topping）覆蓋，口感酥鬆，像是一層甜點的毯子包裹著果香。
「我們選擇的是英式甜點中經典的 crumble —— 以麵粉、糖與奶油加入核桃搓揉而成。不同於德式 streusel 的酥脆顆粒感，crumble 更像是一層柔軟的雲，輕輕覆蓋在果餡之上，讓整體口感更溫潤、香氣更融合。」
荷蘭蘋果派 vs 美式蘋果派：外觀與口感對照表
| 荷蘭蘋果派 | 美式蘋果派 | |
|---|---|---|
| 派皮 | 厚奶酥皮（crumble），酥鬆溫潤 | 網格派皮（lattice），薄而酥脆 |
| 外觀 | 均勻覆蓋派面，樸實溫暖 | 格子狀，可看到蘋果餡 |
| 口感 | 奶香濃、香氣融合度高 | 派皮香氣突出，果餡口感明顯 |
文化背景小故事
荷蘭蘋果派的歷史可以追溯到 16 世紀，當時的荷蘭畫作中已能見到它的身影；而美式蘋果派則在 18 世紀隨著歐洲移民文化發展，逐漸成為美國家庭餐桌上的常客。
兩者的差異，不僅來自烘焙方式，也映照了不同的飲食風格—— 荷蘭派更溫潤、家常，美式派則直接、爽朗。
🧈 為什麼 JinjinLab 選擇荷蘭蘋果派為品牌主打？
• 奶酥派皮的口感酥軟、奶油的香氣濃郁，與果餡完美融合。
• 不像美式網格派皮那樣強調結構，更貼近「手作」與「溫度」的感受。
• 對我們來說，是一種品牌語言——貼近日常與細膩口感豐富的美好。
🍨 吃法推薦：冰淇淋 vs. 鮮奶油，你是哪一派？
蘋果派的最佳搭檔，非冰淇淋與鮮奶油莫屬：
• 香草冰淇淋：冷熱交融，讓奶酥派皮更顯香氣，果餡也更突出。
• 輕打鮮奶油：柔滑口感與香料風味完美融合，適合喜歡低甜度的你。
JinjinLab 小建議
我們建議將蘋果派加熱後再享用，這樣奶酥皮會重新恢復酥香，果餡也會溫熱飽滿。若是冷藏後回烤，建議放入 170–180 度的烤箱烘烤 5–6 分鐘，取出後稍微放涼 3 分鐘，派皮就會回到酥脆狀態，風味最佳。
ღ招牌推薦ღ
